miércoles, 12 de diciembre de 2012
NUEVA PRESIDENCIA EN LA HOSTELERIA CHICLANERA
Asociación Chiclanera de Hostelería
Ayer martes, 11 de Diciembre, se celebró la Asamblea General de Socios de la Asociación de Hostelería.
La reunión daba comienzo en segunda convocatoria, a las 18.30 horas en los salones de Momento Andaluz Catering. El Sr. Paco Vela tomó la palabra y agradeció el apoyo recibido en sus años como presidente a la Junta Directiva que lo ha acompañado. Así, el secretario hizo lectura de los puntos del orden del día, los cuales fueron leídos y aprobados por todos los asistentes. También se mencionaron todos y cada uno de los proyectos en los que la Asociación ha trabajado este año 2012, como las exitosas I Feria de la Tapa y el Vino o la I Semana del Pescado de Estero de Chiclana, actividades que no dudan en continuar trabajando para mejorar y ampliar para ofrecer a sus asociados una agenda completa para este nuevo año, jornadas de gastronomía, semanas dedicadas a productos típicos, etc.
Posteriormente se procedió a las votaciones que concluyeron con una mayoría absoluta para las candidaturas que se presentaron en la sede de la Asociación en la fecha estipulada. Así, D. Vittorio Canu Marín, propietario de la pizzería Nuovo Sassari, quedó nombrado nuevo presidente de la Asociación, repitiendo experiencia. D. Juan Carlos Morales García, gerente del Restaurante El Farito se nombró vicepresidente y D. Diego Cabeza de Vaca Velázquez, gerente del Restaurante La Esquina del Jamón quedó como secretario. Entre los
presentes se nombró al resto de integrantes de la Junta Directiva, una Junta renovada y con ganas e ilusión por trabajar en nuevos proyectos.
Los vocales son: Paco Vela (Novo Golf Cachito), Juan Romero (Bar Burguer Pepín), Diego Torres (Caf. Ilusis), Paco Flor (Salinas de Chiclana), Adolfo Ávila (El Molino Tapas), Domingo Gómez Morales (Grupo Horno Sancti Petri), Sebastián García (El Chaparral), Ángel Expósito (La Marítima), Augusto Martínez (Momento Andaluz Catering), Antonio Núñez (Bar Pájaro Chico) y Antonio Ramos (Bar La Longuera).
Tras el nombramiento de la nueva Junta y con una palpable alegría entre todos los asistentes, se procedió a la imposición de la Insignia de Oro de la Asociación al presidente saliente, D. Paco Vela, que también recibió por parte del presidente de la Asociación de Barman de Cádiz y ya vicepresidente de la Asociación de Hostelería, Juan Carlos Morales, un diploma de agradecimiento por las actividades conjuntas que han llevado a cabo las dos asociaciones durante su mandato. De nuevo hubo palabras de agradecimiento a los allí presentes.
Para finalizar la Asamblea, que este año ha contado con un mayor número de socios presentes, se sirvió un aperitivo que dio lugar a un rato de agradable convivencia entre compañeros y amigos.
Hermanamiento de Asociaciones junto a MORET
La Asociacion de Mandos Intermedios de Turismo y Hosteleria de cadiz,junto con la Asociacion de barman de sevilla y la Asociacion de barman provincial : con sus presidentes a la cabeza :Pascual Castilla,Salvador velazquez y Juan carlos Morales celebraron su encuentro de convivencia y hermanamiento anual en donde se intercambiaron inquietudes y se organizaron futuras acciones conjunta para la agenda 2013,
Estas Asociaciones realizan desde hace mas de 10 años actividades a nivel Provincial,Regional Y Nacional,tales como concursos de coctelerias,jornadas gastronomicas,charlas ,coloquios siempre encaminadas a mejorar la calidad del hostelero que repercuta directamente en el cliente y en la zona turistica intentando elevar los standares de calidad y en el camino del reciclaje continuo de los profesionales del gremio de la Hosteleria,Restauracion y la Hoteleria
El encuentro se celebró en Cadiz terminando con un paseo por los Monumentos de la Capital y con un tapeo de productos tipicos de nuestra zona en uno de los bares mas tipicos de Cadiz,,,regentado por nuestro amigo Pepe parrado,.-Casa Maria José.
lunes, 3 de diciembre de 2012
Menus de Navidad en El FARITO ( para tiempos de crisis )buena calidad,,buen precio
- Estimados clientes les presentamos los menus de navidad de nuestro local adaptandose al momento y circustancias,pero sin bajar un gramo la calidad.menus desde 18€
- les esperamos
- El Farito
- 676747412
- Juan carlos
- gerente
- http://www.elfarito.com/
lunes, 26 de noviembre de 2012
PRIMER CURSO DE COCTELERÍA
PRIMER CURSO DE COCTELERÍA
| Estimado asociado Le informamos que se va a llevar a cabo en la sede de HORECA, sita en Avda. Alcalde Manuel de la Pinta Nº 33, Cádiz, EL PRIMER CURSO DE COCTELERÍA, destinado a profesionales, iniciados y alumnos de Escuela de Hostelería El curso será impartido por el Presidente de la Asociación de Barman de Cádiz, D. Juan Carlos Morales, los próximos días: VIERNES 30 DE NOVIEMBRE de 17:00 a 21:00 SÁBADO1 DE DICIEMBRE DE 10:00 a 14:00 El precio es de 40 €, Se entregará diploma de participación. Debido al aforo limitado rogamos a todos aquellos que estén interesados realizen su inscripción lo antes posible bien por mail a info@horecacadiz.org o bien por teléfono a 956 25 18 00 – 25 24 06 – 20 05 08. Para cualquier consulta no dude en ponerse en contacto con esta Federación a los teléfonos habituales (956 251 800 o al 956 252 406) Sin otro particular, reciba un cordial saludo. |
sábado, 24 de noviembre de 2012
LA COCTELERIA DE ´¨CADIZ LA MAR DE BUENO´¨
Ruta Gastronómica "Cádiz la mar de Bueno"X Edición
EN LA MODALIDAD ;:Los Cócteles del Bicentenario´;:_Fueron Los Presidentes de La Asociacion de barman de Sevilla Salvador Velazquez y la de Cadiz,Juan carlos Morales Garcia los encargados de organizar el Concurso en la Escuela de Hosteleria Consorcio de Cadiz,Siete fueron los participantescon sus creaciones originales para la ocasion:
ARTE SERRANO DE CADIZ,.-JOSE VILLAR CASTRO,.(cocktail dulce libertad gaditana)
CAFÉ RESTAURANTE MIAMI,.-JUAN A.SANCHEZ CASTRO,.-(cocktail ibero constitucion)
RESTAURANTE LA FONDUE,.-PASCUAL CASTILLA TORREJON,.-(cocktail entre dos mares)
HOTEL PLAYA VICTORIA,.-ALBERTO NIETO DAUSTEN,.-(cocktail isla de leon)
MARE´S RESTAURANTE Y COPAS,.-IVAN HORTA LOPEZ,.-( cocktail eightenn doce)
RESTAURANTE EL VIAJERO CADIZ,.-PANCHO JIMENEZ YAÑEZ,.-(cocktail agua de cadiz)
RESTAURANTE LA GRANJA SANTA ANA,.-EMILIO CUETOR REYES,.-( cocktail mojito veneciano)
EL JURADO DEGUSTADOR COMPUESTO POR DOS TECNICOS DE LA FEDERACION ANDALUZA DE BARMAN Y DOS VOLUNTARIOS ELEGIDOS AL AZAR DEL PUBLICO MAS UN JURADO TECNICO A CARGO DE JUAN CARLOS MORALES,,VALORARON LAS CREACIONES TANTO EN SABOR.COLOR,PRESENTACION,BUENAS PRACTIVAS,EXPERIENCIA,TECNICA Y CREATIVIDAD:.:
….Y DESPUES DE MUCHO VALORAR EL JURADO OTORGÓ LOS SIGUIENTES PREMIOS:
1º PREMIO COCKTAIL ISLA DE LEON,.-playa victoria,.-Alberto nieto
2ºPREMIO COKTAIL ENTRE DOS MARES,.-la fondue,.-pascual castilla
3ºPREMIO COCKTAIL AGUA DE CADIZ,.-el viajero cadiz,.-pancho jimenez
Y EL COCKTAIL MAS ORIGINAL DULCE LIBERTAD GADITANA,.-arte serrano,.-jose villar
AL FINAL DEL ACTO LOS MANDOS INETRMEDIOS DE CADIZ Y TURISMO CON MANUEL AHUMADA COLABORADORES DEL ACTO ENTREGÓ UNA PLACA A CARMEN VARGAS JEFA DE ESTUDIO DE LA ESCUELA POR SU COLABORACION EN EL EVENTO
TAMBIEN DURANTE EL EVENTO EL PRESIDENTE DE LA FEDERACION SALVADOR VELAZQUEZ NOS DELEITÓ CONN UNA EXHIBICION DE COCTELES NAVIDEÑOS:
FELICIDADES A TODOS:
cóctel llamado “Isla de León”, creado por Alberto Nieto Tauste, barman de nuestro hotel. Nuestro cocktail se llama Isla de León como homenaje a la ciudad donde se constituyeron por primera vez las Cortes Generales y Extraordinarias de España en plena invasión del ejército napoleónico, en septiembre de 1810. En La Real Villa de la Isla de León, único reducto, junto con Cádiz, no tomado por el ejército francés, las Cortes estuvieron reunidas desde septiembre de 1810 hasta el febrero de 1811, fecha en la que se trasladaron a Cádiz.
Es por ello, que en el Bicentenario de Las Cortes de Cádiz, queremos ofrecer nuestro particular homenaje a la Isla de León, cuyo nombre también comparte con nuestro Restaurante a la Carta en el Hotel Playa Victoria.
Este cóctel esta elaborado con:
- Tierra Blanca semi dulce (vino de la tierra de Cádiz)
- Mosto Blanco
- Cointreau (para hacer un guiño al licor francés)
- Mangaroca (aroma latinoamericano)
- Gotas de Granadina
La decoración rememora a una vid con hojas de hierbabuena, uvas y canela en rama. Es un cóctel muy completo y aromático.
Ruta Gastronómica "CÁDIZ LA MAR DE BUENO"
La Delegación Municipal de Turismo del Ayuntamiento de Cádiz pone en marcha la X edición de la Ruta Gastronómica "Cádiz, la Mar de Bueno" dedicada a la cocina de principios del siglo XIX y a la cocina Iberoamericana con motivo de la celebración del Bicentenario de la constitución de 1.812.
Una magnifica oportunidad de conocer además las más creativas y sugerentes propuestas de la gastronomía gaditana, incluidas en las siguientes promociones:
Menú de Tapas
Menús de Platos
Ruta de las "Papas Fritas con Huevo"
Ruta de la Tortilla a "La Francesa”
Los Cócteles del Bicentenario
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